Правда, останнім часом ситуація міняється - все частіше поряд з потужністю можна побачити і швидкість обертання центрифуги. Чим вона вища, тим більша кількість соку віджимається з початкового продукту і тим сухіше виходить макуха. Але є одна хитрість, якщо сітка центрифуги виконана у формі «конуса», то на дуже великих швидкостях м'якоть не встигає віджатися.
Тому оптимальними швидкостями для соковижималок на конічну сітку центрифуги зважають 8-10 тисяч оборотів в хвилину. Циліндрова сітка обмежень за швидкістю не має.
Важливо також і наявність декількох швидкостей обертання центрифуги. Адже різні овочі і фрукти краще віджимаються на різних швидкостях. Це не прості слова, використання оптимальної швидкості віджимання дозволяє збільшити отримання соку в середньому на 5%. Зазвичай в інструкції по використанню соковижималки указується, для яких овочів і фруктів які швидкості більше підходять.
Крім того, чим вище швидкість, тим більше м'якоті потрапляє в сік, а при меншій швидкості сок виходить чистішим. Тому можна починати віджимання на низькій швидкості, а закінчувати на високій - сітка фільтру менше засмітиться.
Варто звернути увагу і на матеріал, з якого зроблена сітка центрифуги. У якісних соковижималках зазвичай використовується неіржавіюча сталь. Чим частіше розташовані в ній отвори, і чим вона тонша, тим вище якість віджимання соку і тим менше в нім м'якоті.
Інші статті
Сторінок: 1 2
0 Відгуків на “Відцентрові соковижималки”
Залишити відгук