Посипання на Кухонні комбайни

Посипання Вони додають хлібу текстуру і клітковину. Посипайте ними хліб після глазурування відразу перед випічкою.
ГЕРКУЛЕС
Геркулес прикрашає білий хліб і хліб з добавкою геркулеса. Його краще додавати перед випічкою або на самому початку.
ПЕРЕЦЬ І ПАПРИКА
Посипання Свіжомелений чорний перець і паприка роблять хліби гостренькими. Додайте перед випічкою, в час або після випічки.
ЦУКРОВА ПУДРА
Солодкі кекси і хліб можна посипати цукровою пудрою після випічки. За бажанням можна змішати цукрову пудру з щіпкою кориці.
ХЛІБ В ДУХОВЦІ
Всі посипання, перераховані для хлебопечек, можна використовувати і на хлібах, сформованих руками. Існує декілька способів додавання посипань на такі буханці.
ПОСИПАННЯ МУКОЮ
Якщо ви використовуєте муку, посипайте тісто відразу після формування виробу і ще раз після надрізання і випічки, щоб надати йому грубішому вигляду. Використовуйте ту муку, з якої готували тісто. Хлібна мука ідеально для цього підходить. Для кексів використовуйте кукурудзяну або рисову муку, для булочок - непросіяну.
ОБКАТУВАННЯ ТЕСТУ В НАСІННЯЧКАХ
Викладете насіннячка, сіль або іншу крейді посипання на стіл і обваляйте в них виріб (яке ще не підходило). Цей спосіб ідеально підходить для покриття зернового хліба в гарбузових насіннячках або пшеничних пластівців. Після цього тісто треба залишити на деку і дати піднятися.
ДОДАВАННЯ ПОСИПАННЯ ПІСЛЯ ГЛАЗУРІ
Деякі посипання додають після глазурування і відразу ж після випічки. На додаток до вже перерахованих посипань спробуйте ці:
ЗАЦУКРОВАНІ ФРУКТИ
Зацукровані фрукти цілком або порізаними на шматочки чудово підходять для святкових вінків і солодких булочок. Додайте фрукти після яєчної глазурі. Зацукровані фрукти можна додавати після випічки з джемом або глазур'ю з цукровою пудрою, щоб фрукти трималися на поверхні хліба.
ГОРІХИ
Посипання Перед тим, як випікати, змастити солодкі і несолодкі хліби і булочки глазур'ю і посипати порізаним мигдалем, порізаними кешью, порізаними або цілими волоськими горіхами або горіхами пекана.
ОВОЧІ
Змастити несолодкі хліби глазур'ю і булочки яєчною глазур'ю або оливковим маслом, потім посипати дрібно порізаним луком, солодкими перцями (дрібно порізаними), сушеними помідорами або оливками. Вийде дуже смачна скориночка !
СИРИЙ
Тертий сир, наприклад, пармезан, чеддер або пекоріно, краще всього підходить для посипання тесту перед випічкою, щоб вийшла ароматна скориночка.
СВІЖІ ТРАВИ